Galletas con sorpresa: La galleta de los 1000€

Mi amiga Leti me propuso una cosa hace unas cuantas semanas, quería que le hiciera una galleta en la que poder meter el dinero que su grupo de amigos iba a regalar a los novios el día de la boda. Que no sabía como se podía hacer lo que ella tenía en mente, pero que le encantaría que tuvieran que romper la galleta para poder encontrar el regalo sorpresa en el interior.

Cuando me lo contaba me acordé de las galletas tipo “piñata” que he visto muchas veces por la red y pensé que era la ocasión para probar a hacer una de esas. Unir 3 galletas, una de ellas con un hueco donde dejar espacio para lo que se te ocurra y pegar las galletas con glasa real; ese era el plan.

También había que incorporar al diseño el hacer el paisaje que estaba representado en la invitación de boda de los novios

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Pero al final decidieron que les apetecía mas que saliera el paisaje en una versión realista en vez de en plan silueta. Esta vista es un lugar muy típico de Elche: El palmeral con la basílica de Santa María y el Palacio de Altamira. Son unos de los atractivos turísticos de la ciudad.

vistas elche

Así que me dispuse de nuevo con los pinceles a realizar este paisaje (al final os está gustando esto de que pinte, me lo pedís mucho últimamente jajaja…) Os dejo aquí un pequeño paso a paso de la evolución de la pintura.

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Ofú cuanta palmera! jejejeje… pero me encantan las palmeras de mi Elche querido 🙂 Esto iba a ser la tapa de la caja contenedora del dinero.

Las galletas en esta ocasión las hice de chocolate (que ricas están y eso que yo no soy muy chocolatera). Es muy sencillo realizar esto, si tenéis ocasión podéis probar en casa con la figura que queráis.

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Para unir las piezas lo hice con glasa real, esta es un “pegamento dulce” maravilloso jeje… La teñí de marrón para que no se notara tanto en las juntas. Ya iré perfeccionando mis técnicas al respecto pero para ser la primera que hago no me salió mal. 😉

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La receta que empleé para las galletas, y la que mas me gusta de todas las que he utilizado, es la de Mensaje en una Galleta (hacédla por favor!!… Está riquísima con ese azúcar moreno que hace que la galleta quede mas crujientita…)

Tengo que hacer mas cositas como estas. Además se pueden usar no solo para meter dinerito dentro… A mi se me ocurren mil cosas:

  • Mandar pequeños mensajes de amor
  • Declaraciones de matrimonio
  • Comunicar el sexo de un bebé

Seguro que a vosotros se os ocurren muchas mas para sorprender a los que queréis.

Esta galleta sé que fue devorada, por fin el método infalible para que a la gente no le de pena comerse la galleta que le regalas!!!. Jejee.. si no la rompen nunca sabrán lo que contiene 🙂

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Sándwiches de galletas con chocolate negro y naranja

Hace poco me regalaron un libro “500 galletas” (ñam!) y él sabía cuando me lo regalaba que iba a ser un regalo para los dos jajaja… Porque quien primero prueba las recetas y los experimentos en casa es mi pareja 🙂

Le dejé escoger receta para estrenarlo y eligió galletas de chocolate negro y naranja, justo las que salían en la portada del libro. Comparto la receta con vosotros, a la que le he hecho pequeñas variaciones.

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Ingredientes para las galletas (10-12 sándwiches)

  • 225 gr de chocolate negro para fundir
  • 60 gr de harina de trigo
  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 85 gr. de azúcar granulado
  • 1 cucharadita de emulsión/extracto de naranja
  1. Precalentamos el horno a 170º-180º y ponemos papel de hornear sobre nuestra bandeja de hornear galletas o sobre la bandeja del horno que tengáis.
  2. Primero fundimos el chocolate negro al baño maría y dejamos que se enfríe antes de incorporarlo al resto de ingredientes. Empezando por este paso seguro que lo tenemos frío cuando llegue el momento de añadirlo en la receta.
  3. Tamizamos harina, levadura y sal en un cuenco y reservamos.
  4. En el bol del robot de cocina (o en otro cuenco) batimos los dos huevos con el azúcar y la emulsión o esencia de naranja (también se puede sustituir por ralladura de 1 naranja). Incorporamos también el chocolate fundido.
  5. A continuación incorporamos la harina+levadura que teníamos reservada a la mezcla anterior. Y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
  6. Ponemos la mezcla en una manga pastelera para así poder distribuirla más cómodamente ya que la masa que obtenemos es bastante pringosa y densa (además huele que alimenta a choco y naranja!!)
  7. Pon pequeñas cantidades de masa sobre la bandeja dejando una separación entre ellas mínimo de unos 5 cm . No las hagas muy grandes (como yo jajaja… ) porque luego crecen un poquito al llevar algo de levadura y te saldrán unos pedazo de sándwiches.masa-choco
  8. Hornea durante unos 10-12 minutos (altura media y fuego arriba y abajo) y al sacarlas, antes de pasarlas a una rejilla para que enfríen completamente, déjalas un poquito en la bandeja para que se asienten.

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Es muy importante que no rellenéis las galletas antes de que estas se hayan enfriado por completo porque se os puede derretir lo que le pongáis dentro.

Hay varias posibilidades de relleno de estos sándwiches, nosotros optamos por lo que sugería la receta: buttercream de naranja, pero también le van de cine el coco, la menta, la moca o la vainilla.

Ingredientes relleno: buttercream de naranja

  • 85 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 gr de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de extracto/emulsión de naranja (o 3 cucharaditas de zumo de naranja y su ralladura)

En un robot de cocina batimos la mantequilla, el extracto de naranja,  junto con el azúcar glass hasta que la mezcla claree y tenga una consistencia esponjosa. Extiende una pequeña cantidad de buttercream de naranja sobre la parte plana de la galleta y coloca encima otra galleta a modo de sándwich.

Conserva las galletas en un recipiente cerrado durante un máximo de 4-5 días.

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Para los amantes del chocolate y los dulces 🙂

Cupcakes de chocolate con buttercream de nocilla/nutella

Método infalible para no engordar yo sola…. invitar a tus amigos a cupcakes!!!

Para practicar recetas y saber si están ricas y no zamparte la docena de cupcakes tu sola no hay mejor método que invitar a tus amigos a casa, buscaros alguna excusa (o ninguna, simplemente para disfrutar de una buena compañía) y hacer esa tarde unos cupcakes de rechupete!!

Esta receta lo está: Cupcakes de bizcocho de chocolate con buttercream de nocilla/nutella (lo pongo así porque se haría igual para ambos casos, ya depende de lo que tengas a mano o de lo fan que seas de una o de otra).

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Voy a poneros los ingredientes y el paso a paso (que como suele ser habitual en mi están sacados del libro de recetas de la genial Alma Obregón y su libro de Cupcakes).

Ingredientes:

Para el bizcocho

  • 115g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 220g de azúcar blanco
  • 3 huevos M
  • 180g de harina
  • 40g de cacao en polvo
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 120ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita esencia o extracto de vainilla

Para la buttercream de nocilla/nutela

  • 150g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 150g de azúcar glas
  • 3 cucharadas bien colmadas de nocilla/nutella

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados y preparar la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel (esta vez use la marca “House of Marie” y si que es verdad que resisten mejor la grasa yuju!!).
  2. Tamizar la harina con la levadura y el cacao en un cuenco y reservar.
  3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
  4. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
  5. Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre.
  6. Ponemos la leche, mezclada con la esencia de vainilla y volvemos a batir.
  7. Por último agregamos el resto de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
  8. Repartimos la mezcla en las cápsulas (rellenar 2/3 de su capacidad) y horneamos unos 20-25 min ( en mi horno a los 20 min. estaban listos, id pinchando con un palillo para ver si sale limpio y comprobar que están horneados, pero nunca abráis antes de los 17 min porque se os pueden hundir).
  9. Dejamos enfriar los cupcakes unos 5 min en la bandeja antes de sacarlos y luego los ponemos a enfriar en una rejilla.
  10. Una vez frios hacemos un agujerito con un descorazonador de manzanas y en el hueco ponemos un poco de nocilla/nutella.
  11. Preparamos ahora la crema de mantequilla con nocilla/nutella. Aquí si es necesario que tengáis una batidora con varillas al menos, para que podáis batir a una velocidad alta la buttercream.
  12. En el bol de la batidora ponemos la mantequilla a temperatura ambiente (2 horas fuera de la nevera mínimo)
  13. Tamizamos el azúcar glas antes de incorporarlo al bol junto con la mantequilla (para evitar que se hagan grumos de azúcar).
  14. Batimos la mezcla a una velocidad alta (tapad el bol con un paño por si el azúcar glass forma una nube en vuestra cocina) durante unos 3-4 minutos hasta que veamos que la mezcla se aclara.
  15. Añadimos 3 cucharadas generosas de nocilla/nutella a la buttercream y volvemos a batir hasta conseguir una crema homogénea.

Para decorarlos he usado una boquilla 1M y con la manga he aplicado la buttercream haciendo una pequeña rosa (id desde el centro hacia afuera para conseguir ese efecto). Los detallitos pueden ser unas pequeñas flores de fondant…

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… o unas virutas de chocolate blanco…
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… unas nubes…
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… o unas perlitas con una mariposita de fondant.
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Todo esto es un poco la imaginación al poder y cualquier topping quedará cuco.
Esta noche viendo el programa “un principe para Corina” nos vamos a zampar estos cupcakes, porque somos amantes de lo tróspido y del dulce. Buen provecho!!
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¿Cual será vuestra excusa para hacerlos?